Brazo de Gitano de patata (Braç de Gitano de patata)
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
1,5 kg de patatas2 pimientos rojos asados
2 HUEVOS DUROS
1 taza de MAYONESA
1 lata de atún en aceite
100 g de aceitunas negras
Sal / Agua
Elaboración
Hierva las patatas y elabore un puré.Cuando esté frío, extiéndalo sobre un papel sulfurizado y alíselo hasta que tenga un dedo de grosor.
Disponga encima el atún escurrido y mezclado con un poco de mayonesa.
Ayudándose del papel, enróllelo para formar un brazo.
Cúbralo con mayonesa y adórnelo con el huevo duro cortado en rodajas, los pimientos cortado en tiras y las aceitunas.
Variaciones
En el relleno también se pueden poner guisantes cocidos, pimiento rojo asado y huevo duro.
El relleno puede ser de carne de ternera o de cerdo asada.
El relleno puede ser de carne de ternera o de cerdo asada.
