Cim i tomba
Pescados y mariscos
Ingredientes
1 kg de pescado de carne firme cortado en rodajas1 kg de patatas cortadas en rodajas gruesas
3 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
Aceite / Sal / Agua
ALIOLI
Elaboración
En una cazuela con aceite, prepare un sofrito con la cebolla, los ajos y los tomates.Añada el agua y las patatas, y cueza todo durante unos minutos.
Cuando las patatas estén medio hechas, agregue el pescado, previamente sazonado con sal.
Cuando esté en su punto, retire la cazuela del fuego y cubra el pescado con alioli.
Agite la cazuela para que la parte de abajo pase arriba y al revés.
Variaciones
Se puede enharinar y freír el pescado antes de añadirlo a las patatas.
En vez de agua se puede utilizar CALDO DE PESCADO
Se puede añadir una pizca de pimentón.
Se puede añadir pimiento rojo asado.
Otros nombres: al cim i tomba, cimitomba, simitomba
En vez de agua se puede utilizar CALDO DE PESCADO
Se puede añadir una pizca de pimentón.
Se puede añadir pimiento rojo asado.
Otros nombres: al cim i tomba, cimitomba, simitomba
