Cóc de maçana agredolça
Postres y dulces
Ingredientes
3 maçanes de l’agredolç. 25 g de llevat premsat. ¼ l d’oli. ¼ l de llet. 200 g de sucre. 2 ous. 1 copa d’anís. Farina. Canyella en pols.Elaboración
Barregeu els ous, 150 g de sucre, l’anís i el llevat desfet amb la llet.Afegiu-hi farina i treballeu-ho fins que obtingueu una pasta no gaire dura.
Deixeu-ho reposar un parell d’hores perquè fermenti.
Estireu la pasta en forma ovalada i aneu-hi col•locant les pomes sense pelar tallades a quarts, molt juntes, amb la pell a la part de fora, fins cobrir tota la superfície.
Tireu-hi per damunt un raig d’oli, el sucre restant i una mica de canyella en pols.
Coeu-ho al forn a 170º de 20 a 25 minuts, fins que quedi la pasta daurada i la poma comenci a enrossir-se.
Variaciones
Es pot fer amb poma golden.
Podeu afegir un pessic de matafaluga o de coriandre a la massa.
Podeu afegir un pessic de matafaluga o de coriandre a la massa.
