Coca fina

Postres y dulces

Ingredientes

10 cl d’aigua. 20 cl d’oli. 400 g de farina. 12 g de llevat premsat. 1 pela de llimona. 1 cullerada de celiandre i matafaluga. Sal. Sucre. Aigua.
 

Elaboración

Feu una infusió amb el celiandre, la matafaluga i la pela de llimona.
Coleu les herbes i barregeu-les amb l’oli, la farina, la sal i el llevat desfet amb una mica d’aigua.
Treballeu-ho fins fer una massa homogènia i deixeu-ho reposar fins que dobli el volum.
Feu-ne unes boles i deixeu-les llevar una estona més.
Aplaneu les boles amb les mans i poseu-les damunt d’una llauna.
Poseu-les al forn i en treure-les tireu-hi sucre per damunt.
 



Variaciones
Es pot fer sense sucre.
Amb la mateixa massa es poden fer coques de cireres, de poma, d’albercoc.