Coca d'oli
Postres y dulces
Ingredientes
500 g de farina. 150 g d’oli. 200 g d’aigua. 6 g de llevat premsat. 10 g de sal. 200 g de pasta mare (vegeu coca de forner).Elaboración
Desfeu el llevat amb l’aigua, afegiu-hi la farina i treballeu-ho una bona estona.Afegiu-hi la sal, l’oli i la pasta mare, i continueu-ho pastant fins que la pasta es desprengui de la superfície on s’està treballant.
Dividiu la pasta en dues porcions i deixeu-la reposar 2 hores fins que dobli de volum.
Estireu cada porció de massa en forma de rombe, doneu-hi uns cops a sobre i coeu-les a forn fort uns 20 minuts.
