Farro tarraconense (Farro Tarragoní)
Sopas, caldos y cremas
Ingredientes
100 g de alubias secas, ya remojadas100 g de guisantes
100 g de habas
100 g de fideos gruesos
2 patatas
1 hueso de jamón
½ col de invierno
Manteca de cerdo trabajada con harina
Sal / Agua
Elaboración
Ponga a hervir el hueso de jamón lavado y las alubias en una olla con agua.Al cabo de 30 minutos, añada todas las verduras y cuézalo.
En el último instante, agregue los fideos y la manteca de cerdo, y prosiga con la cocción hasta que los fideos estén en su punto.
