Macarrons
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
320 g de macarrons. 2 tomàquets madurs trinxats. 1 ceba trinxada. 2 grans d’all trinxats. 200 g de carn picada. 100 g de formatge rallat. Llorer. Oli. Sal. Aigua.Elaboración
Bulliu els macarrons amb aigua, sal, llorer i un rajolí d’oli.Enrossiu la carn en una cassola amb oli, afegiu-hi la ceba, l’all i els tomàquets, i ho deixeu tot junt a foc suau fins que la carn sigui cuita.
Si abans que la carn sigui cuita s’ha evaporat tot el líquid, podeu afegir una mica d’aigua de bullir els macarrons.
Barregeu-ho amb els macarrons i gratineu-ho amb el formatge ratllat per sobre.
Variaciones
En comptes de gratinar-los es pot servir el formatge a part.
A l’hora de gratinar s’hi poden posar unes boles de mantega amb el formatge.
En lloc d’afegir aigua al sofregit es pot afegir una mica de llet.
Es pot fer amb trossos de pernil substituint la carn.
Es poden afegir herbes al sofregit: orenga, farigola, etc.
Si s’ha fet rostit els dies abans, se’n pot aprofitar l’oli per fer el sofregit.
També es poden aprofitar els menuts del rostit tallats molt petits.
S’hi poden afegir unes miques de tòfona trinxada o ratllada.
És costum d’afegir una mica de paté en el sofregit.
La carn pot ser de pollastre, vedella, porc o barrejada.
A l’hora de gratinar s’hi poden posar unes boles de mantega amb el formatge.
En lloc d’afegir aigua al sofregit es pot afegir una mica de llet.
Es pot fer amb trossos de pernil substituint la carn.
Es poden afegir herbes al sofregit: orenga, farigola, etc.
Si s’ha fet rostit els dies abans, se’n pot aprofitar l’oli per fer el sofregit.
També es poden aprofitar els menuts del rostit tallats molt petits.
S’hi poden afegir unes miques de tòfona trinxada o ratllada.
És costum d’afegir una mica de paté en el sofregit.
La carn pot ser de pollastre, vedella, porc o barrejada.
