Aceitunas muertas en conserva (Olives mortes en conserva)
Ensaladas y platos frios
Ingredientes
Aceitunas muertas / Sal Cáscara de naranja Cáscara de limón Tomillo / Aceite / VinagreElaboración
Una vez recogidas las aceitunas del árbol, congélelas durante 2 días. Después, déjelas a la intemperie con mucha sal. Cuando estén secas, mézclelas con la cáscara de naranja, la cáscara de limón, mucha sal, tomillo, aceite y unas gotas de vinagre. Guárdelas en tarros de cristal o en latas.
Variaciones
Se pueden añadir ajos tiernos.
