Peus de porc a la brasa
Carnes
Elaboración
Unteu els peus amb oli, cobriu-los amb una capa fina de pa ratllat i col•loqueu-los a la graella, a foc viu.Quan estiguin marcats per un costat, gireu-los.
Deixeu-los un moment més a la graella i lleveu-los.
Variaciones
En lloc d’oli es pot fer servir mantega.
S’hi pot posar allioli per sobre i gratinar-los.
Una vegada es treuen del foc s’hi pot afegir per sobre una picada d’all i julivert o una picada de fruits secs.
Es poden untar amb mostassa abans d’empanar-los.
S’hi pot posar allioli per sobre i gratinar-los.
Una vegada es treuen del foc s’hi pot afegir per sobre una picada d’all i julivert o una picada de fruits secs.
Es poden untar amb mostassa abans d’empanar-los.
