Truita de Dijous Llarder

Huevos

Ingredientes

8 ous. 250 g de cansalada viada. 250 g de botifarra blanca. 250 g de botifarra negra. 8 alls tendres tallats a rodanxes. Julivert. Oli. Sal.
 

Elaboración

Fregiu la cansalada a poc a poc, afegiu-hi les botifarres tallades a rodanxes, els alls tendres i el julivert trinxat.
Doneu-hi unes quantes voltes.
Afegiu-hi els ous batuts amb una mica de sal i feu la truita rodona.
 



Variaciones
També es fa amb botifarra d’ou.
La truita de Pasqua és la mateixa però feta amb 12 ous.