Truita de Dijous Gras
Huevos
Ingredientes
8 ous. ¼ kg de cansalada virada. ¼ kg de botifarra blanca. ¼ kg de botifarra negra. 8 alls tendres tallats a rodanxes. Julivert picat. Oli. Sal.Elaboración
Fregiu la cansalada a poc a poc, afegiu-hi les botifarres tallades a rodanxes, els alls tendres i el julivert. Doneu-hi unes quantes voltes. Feu la truita rodona.
Variaciones
També es fa amb botifarra d’ou.
La truita de Pasqua és la mateixa però feta amb 12 ous.
