Arroz con bacalao (Arròs amb bacallà)
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
400 g de bacalao desmigado y desalado400 g de arroz
100 g de guisantes
3 tomates maduros
2 pimientos verdes
1 cebolla / Aceite
1 l de agua
Para la picada:
1 diente de ajo / Perejil
Elaboración
Prepare un sofrito con el aceite, la cebolla, el pimiento verde y el tomate picados.Añada el arroz y remueva durante 2 minutos.
Añada el agua hirviendo y, pasados unos instantes, los guisantes y el bacalao.
Hierva la preparación durante unos 18 minutos.
Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, agregue la picada desleída con un poco de jugo de la cocción.
Variaciones
Se puede añadir el bacalao al sofrito antes de echar el agua.
Se pueden añadir alcachofas cortadas al sofrito.
Se pueden añadir unas hebras de azafrán a la picada.
Se pueden añadir alcachofas cortadas al sofrito.
Se pueden añadir unas hebras de azafrán a la picada.
