Tripa de vedella amb samfaina

Carnes

Ingredientes

600 g de tripa de vedella cuita. Samfaina. Sal. Aigua.
 

Elaboración

Poseu la tripa i la samfaina en una cassola amb un raig d’aigua i sal.
Deixeu que cogui una estona tot junt.
 



Variaciones
En comptes de la samfaina es pot fer un sofregit de ceba i tomàquet i una reducció de vi blanc.
A la samfaina s’hi pot afegir un os de pernil o trossets de pernil.
S’hi pot afegir pebre vermell picant o bitxo.
Es pot acompanyar de cigrons bullits.