Sopa de lluç

Sopas, caldos y cremas

Ingredientes

1 lluç. 200 g de fideus. Llorer. Sal. Aigua.
 

Elaboración

Bulliu el lluç amb aigua, sal i una fulla de llorer.
Coleu el brou i trieu la carn del lluç.
Bulliu els fideus en el brou de lluç i al final de la cocció afegiu-hi la carn del peix.
 



Variaciones
Es pot servir amb un allioli negat aromatitzat amb all i julivert picats.