Arròs amb carreretes
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
400 g de arroz. 300 g de senderuelas tiernas. 4 trozos de costilla confitada. 4 trozos de butifarra confitada. 1 cebolla. 1 l de agua. Grasa del confitadoElaboración
Sofría la cebolla en una sartén con un poco de grasa del confitado.Cuando esté dorada, añada la costilla y la butifarra.
Incorpore el agua y, cuando rompa el hervor, las senderuelas.
Al cabo de un rato, eche el arroz y cuézalo durante unos 18 minutos.
Variaciones
Se pueden sustituir las senderuelas tiernas por 30 g de senderuelas secas.
Se pueden añadir también alubias cocidas en el último momento.
Se puede elaborar con aceite y tocino fresco.
Se puede elaborar con butifarra cruda o tastet (butifarra típica de la comarca del Berguedà, en la provincia de Barcelona).
Se pueden añadir también alubias cocidas en el último momento.
Se puede elaborar con aceite y tocino fresco.
Se puede elaborar con butifarra cruda o tastet (butifarra típica de la comarca del Berguedà, en la provincia de Barcelona).
