Fideos con coliflor y bacalao (Fideus amb flor de col i abadejo)
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
400 g de bacalao desalado300 g de fideos del número 2
2 dientes de ajo
1 coliflor / 1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate
1 patata
Pimentón dulce
Azafrán / Aceite
Sal / Agua
Elaboración
En una cazuela con aceite, prepare un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y el tomate.Cuando esté todo bien hecho, incorpore la patata cortada en dado pequeños y el agua. Una vez arranque el hervor, añada los fideos, la coliflor troceada, la sal, el pimentón dulce, el azafrán y, por último, el bacalao.
Déjelo cocer hasta que los fideos estén al punto.
Debe quedar un poco caldoso.
Variaciones
Se puede elaborar con brécol (fideos con bacalao y brécol).
Se puede añadir alcachofa (v. fideos con alcachofa y bacalao, 000)).
e pueden añadir judías verdes.
Al sofrito se le puede añadir pimiento verde.
Se pueden añadir alubias.
Otros nombres
Bacalao con fideos (Bacallà amb fideus)
Se puede añadir alcachofa (v. fideos con alcachofa y bacalao, 000)).
e pueden añadir judías verdes.
Al sofrito se le puede añadir pimiento verde.
Se pueden añadir alubias.
Otros nombres
Bacalao con fideos (Bacallà amb fideus)
