Truita de patoia

Huevos

Ingredientes

8 ous. 400 g de patoia. Oli. Sal.
 

Elaboración

Saltegeu la patoia en una paella amb oli.
Saleu-lo i afegiu-hi els ous batuts.
Barregeu-ho tot i feu la truita.
 


 
Comentarios
La patoia és la forma juvenil de la sardina.
Actualment la pesca de patoia està prohibida.