El Motel (Hotel Empordà)

Informació

Adreça: Av. Salvador Dalí i Domènech
 
Població: Figueres 17600
 
Comarca: Alt Empordà
 
Provincia: Girona
 
Telèfon: 972 500 562
 
Fax: 972 509 358
 
e-mail: hotelemporda@hotelemporda.com
 
web: www.hotelemporda.com
 
 
 

Fitxa tècnica

Des de 1961, Josep Mercader i actualment Jaume Subirós han tingut cura de l’equilibri entre la qualitat de la cuina i el nivell de la sala. Un dels primers hotels reconeguts pel seu prestigi gastronòmic.

 
Any de creació: 1961
 
Propietari: Jaume Subirós i Jordà
 
Director: Jordi Subirós Mercader
 
Cheff: Lluís Dagà
 
Cap: Jordi Subirós Mercader
 
Sommelier: Joan Manté i Corominas
 
Preu mig: 55 Eur.
 
Vacances: Obert tot l'any
 
Horari de cuina: De 7:45 a 11 h, de 12h45 a 15h30 i de 20h30 a 22h30
 
Descans setmanal: Diumenge nit, dilluns nit i dimarts tot el dia.
 



Reserves

Telèfon: 972 500 562
e-mail: hotelemporda@hotelemporda.com



Plats característics

Amanida de ventresca de tonyina
Cruixent de verdures
Turbot amb salsifins
Tatin de cua de bou a la mistela de l’Empordà.
Amanida de faves fredes a la menta
Filet de bou amb melmelada de ceba de figueres
Platillo d’ànec amb figues de l’Empordà
Sorbet de cireres de Terrades
Taps dolços de Cadaquès al Rom



Col·lectius de cuina

Institut Català de la Cuina