Qui pot sol·licitar el distintiu MCC?
Per obtenir la distinció Marca Cuina Catalana, els establiments han de complir amb els següents requisits:
- Tenir a les seves cartes com a mínim el 40% de plats de Cuina Catalana Tradicional amb receptes del Corpus de la Cuina Catalana.
- Utilitzar el màxim de productes de l’entorn i de temporada per a l’elaboració d’aquests plats.
- Elaborar els plats amb tècniques que, tot i quan hagin estat modernitzades, no tinguin un caràcter experimental, sinó que hagin estat acceptades per la majoria de restauradors per suposar una millora en la qualitat del plat o reduir costos.
- No utilitzar ingredients exòtics amb toponímic de fora de Catalunya en el nom del plat.
- Marcar amb un distintiu a les cartes només els plats que apareguin al Corpus
