Bacallà amb samfaina
Peixos i mariscs
Elaboració
Enfarineu el bacallà, fregiu-lo poc temps en oli molt calent i quan estigui mig cuit poseu-lo en una cassola. Col•loqueu la samfaina damunt del bacallà, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho que acabi de coure tot junt.
Variacions
En algunes comarques hi afegeixen olives. S’hi pot afegir un bitxo. Es pot arrebossar el bacallà amb farina i ou en lloc d’enfarinar-lo.
