Brou de carn
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
Ossos de vedellaPollastre o gallina
Vedella / Cebes
Pastanagues
Branca d’api / Nap
Porros / Aigua / Sal / Aigua
Elaboració
Poseu una olla al foc amb les carns cobertes d’aigua freda.Quan arrenqui el bull, abaixeu el foc i desgreixeu el brou.
Al cap d’una hora aproximadament, afegiu-hi les verdures i deixeu-ho bullir una hora més.
Coleu-ho i deixeu-ho refredar.
Variacions
S’hi poden posar ossos de porc i de xai.
S’hi poden posar altres tipus de verdures.
S’hi poden posar altres tipus de verdures.
