Cabell d'àngel
Postres i dolços
Ingredients
2 kg de carbassa de cabell d’àngel1 kg de sucre
1 pela de llimona ratllada
Aigua
Elaboració
Peleu la carbassa, talleu-la a trossos i traieu-ne les llavors.Feu bullir la carbassa amb aigua fins que sigui tova i escorreu-la.
En una cassola poseu la polpa de la carbassa, el sucre i la pela de llimona.
Feu-ho coure tot junt, tot remenant molt sovint perquè no s’enganxi, fins que agafi un color daurat.
Deixeu-ho refredar.
Variacions
La carbassa es pot coure al forn partida per la meitat, en lloc de bullir-la.
La proporció de carbassa i de sucre pot variar.
La proporció de carbassa i de sucre pot variar.
