Capsetes
Postres i dolços
Ingredients
500 g d’ametllons400 g de sucre
6 clares d’ou
Aigua
Elaboració
Bateu les clares i el sucre fins que facin un fil brillant.Escaldeu i peleu els ametllons, torreu-los i talleu-los a trossos.
Barregeu-ho amb les clares i ompliu fins a la meitat uns motlles rectangulars.
Poseu-los al forn fort i, quan vegeu que han pujat i canvien de color, traieu-los.
Altres noms
Ammel·lats
Barretets
Capsetes d’ametlla
Capsetes d’ametlla i clara
Capsetes d’ametlla mòlta
Cócs d’ametlla
Variacions
En comptes d’ametllons es poden fer servir ametlles torrades, que es piquen i es barregen amb la clara i el sucre.
S’hi pot afegir coco ratllat.
En lloc de clares es poden fer servir rovells (Capsetes de rovell).
S’hi pot afegir coco ratllat.
En lloc de clares es poden fer servir rovells (Capsetes de rovell).
