Cargols a la brutesca

Cargols

Ingredients

2 kg de cargols. Sal gruixuda. Vinagreta de tomàquet. Allioli.
 

Elaboració

Sobre una llauna gran o, en el seu defecte, sobre teules grans, com més planes millor, poseu una capa de sal gruixuda i al damunt els cargols bocaterrosos.
Poseu-hi per damunt un bon gruix de palla.
Caleu foc a la palla i espereu que s’hagi cremat totalment.
Venteu les cendres i ja podeu menjar els cargols sucats en allioli o en vinagreta de tomàquet.
 


Cercador de receptes

Amb informació nutricional
Cercar reset










  •