Ametlles garapinyades
Postres i dolços
Ingredients
100 g d’ametlles amb pela125 g de sucre
10 cl d’aigua
Oli
Elaboració
Feu bullir les ametlles, el sucre i l’aigua sense parar de remenar.Quan comencin a esclatar les ametlles, traieu la cassola del foc i no deixeu de remenar fins que el sucre estigui sec.
Feu aquesta operació unes quantes vegades, fins que les ametlles quedin daurades.
Esteneu les ametlles sobre un marbre untat amb oli i deixeu-les refredar.
Altres noms
Ametlles ronyoses
Enrempinyades
Guirlatxo
Reganyores
Variacions
Es pot fer el mateix amb avellanes. (Avellanes garapinyades).
