Ànec amb cargols
Carns
Variacions
Es prepara com l’ànec rostit amb peres, però, en comptes de les peres, poseu-hi 400 g de cargols crus, nets i enganyats (Cargols a la cassola) quan faltin 30 minuts per acabar la cocció.
Informació nutricional
|
Composició nutricional |
Per ració |
%QDO |
|
Energia (kcal) |
786, |
39,30% |
|
Proteïnes (g) |
41,2 |
82,40% |
|
Greix total (g) |
49,2 |
70,29% |
|
Hidrats de Carboni totals (g) |
31,7 |
11,74% |
|
Fibra dietètica (g) |
8,6 |
28,67% |
|
AGS (g) |
14,1 |
70,50% |
|
AGM (g) |
26 |
|
|
AGP (g) |
6,6 |
|
|
Colesterol (mg) |
155 |
51,67% |
|
Micronutrients |
Per ració |
QDR |
|
Ferro (mg) |
7 |
14 |
|
Magnesi (mg) |
98,6 |
300 |
|
Zinc (mg) |
4,7 |
15 |
|
Fòsfor (mg) |
517 |
800 |
|
Vitamina B1 |
0,624 |
1,4 |
|
Niacina (mg) |
13,6 |
18 |
|
Vitamina B6 (mg) |
0,8 |
2 |
|
Vitamina B12 (µg) |
2,88 |
1 |
|
Vitamina C (mg) |
21,7 |
60 |
|
Vitamina A (µg) |
754 |
800 |
|
Vitamina E (µg) |
6,3 |
10 |
