Flam d'avellanes
Postres i dolços
Ingredients
½ l de llet. ½ l d’aigua. 8 ous. 400 g de sucre. 200 g d’avellanes tendres.Elaboració
Tritureu les avellanes i bulliu-les amb l’aigua.Deixeu-ho reposar unes hores i coleu aquesta llet d’avellanes.
Barregeu la llet i la llet d’avellanes i torneu-ho a bullir.
Bateu els ous amb 250 g de sucre i afegiu-hi la llet sense parar de remenar.
Feu un caramel amb 150 g de sucre i poseu-lo al fons dels motlles.
Ompliu els motlles amb el líquid i poseu-los a coure al bany maria fins que quallin.
