Sardines salades
Peixos i mariscs
Ingredients
8 sardines salades o de la costa. Vinagre de vi. 2 tomàquets d’amanir.Per fer la picada: 4 grans d’all. Una mica de molla de pa. Tàperes. Julivert. Un trosset de bitxo. Oli.
Elaboració
Remulleu les sardines en vinagre durant dues hores, escorreu-les i eixugueu-les.Feu una picada amb l’all, la molla de pa, les tàperes, el julivert i el bitxo, i deixateu-la amb força oli.
Col•loqueu les sardines en una plata i pel damunt afegiu-hi la picada.
Serviu-les acompanyades d’unes rodanxes fines de tomàquet.
Variacions
En lloc de sardines també es pot fer amb seitons.
Es pot fer amb sardines filetejades, sense cap ni espina.
Es pot fer amb sardines filetejades, sense cap ni espina.
