Sopa de menta
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
Uns brots de menta fresca. 1 ¼ l d’aigua. Un raig d’oli. Unes llesques de pa. Sal.Elaboració
Feu bullir la menta amb aigua, oli i sal.Traieu la menta i afegiu-hi les llesques de pa, afineu-ho amb un batedor i deixeu-ho coure una estona més.
Variacions
S’hi poden afegir ous batuts deixatats amb una mica de sopa.
