Sopes de caldo de fesols
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
200 g de fesols (mongetes seques), remullades. 1 os de pernil. 4 llesques petites de pa sec. 200 g de cansalada viada tallada fina. 2 alls tallats a làmines. Oli. Sal. Aigua.Elaboració
Feu bullir les mongetes amb aigua i l’os de pernil.En una olla sofregiu la cansalada viada i els alls, afegiu-hi el brou de bullir les mongetes i el pa sec.
Feu-ho bullir i desfeu el pa amb una batedora.
Abans de servir-ho, afegiu-hi unes quantes mongetes i un raig d'oli d'oliva.
Variacions
Es pot deixar el pa sense desfer.
