Canelons d'espinacs
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
1 ½ kg d’espinacs. 16 plaques de caneló. 50 g de pernil salat. Un grapadet de pinyons. Un grapadet de panses remullades. 25 g de formatge rallat. Mantega. Salsa beixamel. Sal. Aigua.Elaboració
Netegeu i renteu els espinacs en dues o tres aigües i talleu-los a trossets.Fregiu el pernil i els pinyons en una paella i afegiu-hi els espinacs i les panses; saleu-ho.
Bulliu la pasta dels canelons, refredeu-la en aigua freda i eixugueu-la.
Ompliu els canelons amb els espinacs.
Poseu els canelons en una plata untada amb oli o mantega, cobriu-los de beixamel i de formatge ratllat i gratineu-los al forn.
Variacions
En lloc de beixamel s’hi pot posar salsa de tomàquet.
Es pot afegir beixamel al farciment per lligar-ho una mica més.
Es pot afegir beixamel al farciment per lligar-ho una mica més.
