Arròs de barraca
Pastes, arrossos i altres cereals
Ingredients
300 g d’arròs.
Mitja col tallada a trossets.
100 g de fesols (mongetes seques) bullits.
200 g d’anguila.
Aigua.
Sal.
Elaboració
En una cassola sofregiu la col amb l’oli uns 15 minuts. Afegiu-hi l’anguila trossejada i sofregiu 5 minuts més. Tireu-hi l’arròs, remeneu-ho i afegiu-hi l’aigua bullint. Saleu-ho.
Ho deixeu coure uns 18 minuts aproximadament.
A mitja cocció hi afegiu els fesols.
