Bledes amb all
Verdures i altres hortalisses
Ingredients
1 1/2 kg de bledes4 grans d’all trinxats
Oli / Sal / Aigua
Elaboració
Renteu i talleu les bledes.Bulliu-les amb aigua i sal i escorreu-les bé.
Fregiu els alls trinxats en una paella amb oli.
Afegiu-hi les bledes i ho deixeu una estona tot junt perquè els sabors es barregin.
Informació nutricional
| Composició nutricional | Per una ració | %QDO |
| Energia (kcal) | 193 | 9,7% |
| Proteínes (g) | 6,4 | 12,8% |
| Grasa total (g) | 10,7 | 15,3% |
| Hidrats de carboni totals (g) | 15,8 | 5,9% |
| Fibra dietètica (g) | 4 | 13,3% |
| Grasa saturada (AGS) (g) | 1,6 | 8 % |
| Grasa monoinsaturada (AGM) (g) | 7,2 | |
| Grasa poliinsaturada (AGP) (g) | 1,2 | |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Micronutriens destacats | Per una ració | QDR |
| Vitamina A (µg) | 1.106 | 800 |
| Vitamina C (mg) | 31,45 | 60 |
| Àcid fòlic (µg) | 212 | 200 |
| Calci (mg) | 348 | 800 |
| Ferro (mg) | 10,9 | 14 |
Primer plat molt econòmic i senzill de preparar però que en canvi proporciona una gran quantitat de vitamines i minerals. Les bledes són molt riques en vitamina A, àcid fòlic i vitamina C, així com en calci i ferro. A més, també són una bona font de fibra.
La seva riquesa en vitamines i minerals fa que sigui un excel·lent primer plat per a dones embarassades i durant la menopausa, i en general per a mantenir un bon estat de la pell, els ossos i la vista. S’aconsella combinar en el mateix àpat una fruita cítrica per tal de millorar l’assimilació del ferro que contenen les bledes
