Cebes farcides
Verdures i altres hortalisses
Ingredients
4 cebes grosses. 300 g de carn de porc picada. 8 prunes. Un grapat de panses. Un grapat de pinyons. 1 poma. Un raig de vi ranci. Oli. Sal.Elaboració
Feu coure les cebes al forn, embolicades amb paper d’alumini fins que siguin toves.Sofregiu la carn en una cassola amb oli, remenant perquè no faci boles; afegiu-hi les prunes, els pinyons, les panses i la poma trossejada.
Mulleu amb el vi ranci i deixeu-lo reduir.
Deixeu-ho coure fins que la carn sigui tova.
Buideu les cebes, farciu-les amb la carn i poseu-les al forn.
Variacions
Es pot buidar i farcir la ceba crua i coure-la al forn.
Es pot farcir amb carn de la pilota.
Es poden afegir ou i formatge ratllat al farciment.
Es pot fer amb altres tipus de carn: pollastre, vedella, etc.
Es pot farcir amb carn de la pilota.
Es poden afegir ou i formatge ratllat al farciment.
Es pot fer amb altres tipus de carn: pollastre, vedella, etc.
