Espines d'anxoves fregides

Peixos i mariscs

Ingredients

40 anxoves. 100 g de farina. Llet. Oli.
 

Elaboració

Netegeu les anxoves i guardeu-ne les espines.
Deixeu les espines en remull amb llet mitja hora.
Enfarineu-les i fregiu-les amb abundant oli calent.
Escorreu-les sobre un tovalló de paper i serviu-les calentes.