Neules
Postres i dolços
Ingredients
180 g de farina. 180 g de sucre. 180 g de mantega. 240 g de clara d’ou. Pell de llimona ratllada. Aigua.Elaboració
Barregeu la farina, la mantega, el sucre, la clara d’ou i la ratlladura de llimona fins fer una pasta homogènia; si la massa queda massa consistent afegiu-hi miques d’aigua.Deixeu-la reposar.
Feu rodones de pasta sobre paper vegetal i enforneu-les a 170º fins que enrosseixin.
Traieu-les del foc i ràpidament enrotlleu-les en un pal de forma cilíndrica.
Variacions
En lloc de mantega es pot fer amb llard.
