Popets amb ceba
Peixos i mariscs
Ingredients
1 kg de popets. 4 cebes tallades gruixudes. 3 grans d’all laminats. Un raig de vi blanc o ranci. Llorer. Oli. Sal. Pebre. Aigua.Elaboració
Netegeu, renteu i escorreu el popets.Saltegeu els popets en una paella amb oli, el vi, el llorer, la sal i el pebre, i reserveu-los.
Sofregiu la ceba en una cassola amb una mica d’oli i quan sigui fosca afegiu-hi els alls i els popets.
Amb la cassola tapada deixeu-ho estofar fins que els popets estiguin cuits, afegint-hi aigua si cal.
Variacions
Es pot posar tomàquet a la salsa.
Es pot fer un sofregit amb la ceba, all, julivert i tomàquet.
S’hi poden afegir patates una mica abans d’acabar la cocció dels popets.
Es pot acabar el plat amb una picada d’all i julivert.
Es pot fer amb pops més grans, en aquest cas cal tallar-los a trossos i afegir-los quan la ceba és a mig fer; si són molt grans cal bullir-los prèviament.
Es pot fer un sofregit amb la ceba, all, julivert i tomàquet.
S’hi poden afegir patates una mica abans d’acabar la cocció dels popets.
Es pot acabar el plat amb una picada d’all i julivert.
Es pot fer amb pops més grans, en aquest cas cal tallar-los a trossos i afegir-los quan la ceba és a mig fer; si són molt grans cal bullir-los prèviament.
