Conill en escabetx
Carns
Ingredients
1 kg de conill. 2 cebes tallades a tires. 5 grans d’all xafats. Llorer. Orenga. 1 culleradeta de pebre vermell dolç. 1 culleradeta de pebre vermell picant. Sal. ½ l d’oli. ¼ l de vinagre.Elaboració
En una cassola amb oli enrossiu els talls de conill salpebrats.Afegiu-hi la resta d’ingredients, i deixeu-ho coure a foc lent fins que el conill sigui tou.
Si cal afegiu-hi miques d’aigua.
Variacions
S’hi pot afegir altres verdures i herbes.
S’hi posar meitat vinagre i meitat vi blanc.
Es pot acompanyar de cebetes del platillo.
També és pot fer amb pollastre.
S’hi posar meitat vinagre i meitat vi blanc.
Es pot acompanyar de cebetes del platillo.
També és pot fer amb pollastre.
