Sopa de pa torrat amb múrgoles
Sopes, escudelles, brous, farientes i cremes
Ingredients
300 g de múrgoles. 2 cebes. 2 ous. Unes llesques de pa torrat. 1 litre de brou de carn. Oli. Sal.Elaboració
Sofregiu la ceba.Afegiu-hi les múrgoles i sofregiu-ho tot junt.
Banyeu-ho amb el brou i deixeu-ho bullir fins que les múrgoles estiguin toves.
Afegiu-hi els ous batuts i el pa.
Remeneu-ho amb la batedora fins que quedi tot quallat.
