Ensalada de arenque (Amanida d'arengada)
Ensaladas y platos frios
Ingredientes
4 arenques4 nabos / 4 patatas
1 col de invierno
250 g de ALUBIAS COCIDAS
100 g de aceitunas negras / Unas tiras de pimiento verde en vinagre
Vinagre / Sal
Agua
VINAGRETA
Elaboración
Escalde la col en agua salada y un poco de vinagre.Escúrrala, córtela en trozos pequeños y aderécela con vinagre.
Hierva los nabos, pelados y cortados a lo largo.
Después hierva las patatas con piel, pélelas y córtelas en rodajas.
Prepare el arenque a la puerta en filetes, sin piel ni espinas.
Coloque en el plato la col, los nabos, las judías, las patatas, el pimiento y las aceitunas.
Finalmente, disponga los arenques por encima y aliñe todo con la vinagreta.
