Abadejo amb suc
Peixos i mariscs
Ingredients
4 talls d’abadejo dessalats (bacallà)4 carxofes
4 OUS DURS
2 cebes
2 tomàquets
2 grans d’all
Julivert
Aigua
Elaboració
Enfarineu el bacallà, fregiu-lo lleugerament i reserveu-lo. En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, els alls, els tomàquets i el julivert. Quan el sofregit estigui fet afegiu-hi una mica d’aigua i, quan arrenqui el bull, hi tireu els talls de bacallà, les carxofes tallades a quarts i ho deixeu coure uns 10 minuts. Una mica abans d’acabar hi afegiu els ous durs tallats per la meitat.
Variacions
S’hi poden afegir patates. S’hi poden afegir pèsols. S’hi poden afegir CIGRONS BULLITS. BACALLÀ AMB SUC I CIGRONS. Es pot fer amb una picada d’all i julivert en lloc del sofregit. Es pot afegir pebrot al sofregit. Altres noms Bacallà amb suc.
Altres noms: BACALLÀ AMB SUC
Altres noms: BACALLÀ AMB SUC
