En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Arroz a la cubana (Arròs a la cubana)
Cueza el arroz en una olla con agua y sal.
Escúrralo y sírvalo en platos individuales.
Disponga encima la salsa de tomate y los huevos fritos.
Fría en una sartén con aceite los plátanos, pelados y cortados a lo largo, y complete con ellos el plato.
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Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Ensaladilla rusa (Ensalada russa)
Pele las patatas y las zanahorias y córtelas en dados. Añada las judías verdes, troceadas.
Hierva todo junto con los guisantes.
Cuele, deje enfriar, agregue el huevo duro picado y mezcle.
Por último, incorpore la mayonesa.
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Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Conill i pollastre amb samfaina
Enrossiu el conill i el pollastre salpebrats en una cassola amb oli.
Retireu l’oli i afegiu-hi la samfaina i un raig d’aigua.
Deixeu-ho coure 30 minuts.
Poseu-ho a punt de sal i pebre. ...
Carnes
Carnes
Putaco con atún (Putaco amb tonyina)
Prepare un sofrito con el pimiento, la cebolla y los tomates en una cazuela honda con aceite.
Añada las patatas, los caracoles y agua hasta que quede todo bien cubierto.
Cuando empiece ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Naranja con moscatel (Taronja amb moscatell)
Pele las naranjas y córtelas en rodajas.
Póngalas en una fuente plana y eche el moscatel y el azúcar.
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Postres y dulces
Postres y dulces
Galtes de porc rostides
Renteu les galtes i eixugueu-les; feu-hi uns talls en creu, salpebreu-les, unteu-les amb llard o oli i poseu-les en una plata al forn.
Quan estiguin rosses afegiu-hi les cebes, el porro, el manat d’herbes i els tomàquets.
Quan les verdures estiguin daurades, tireu-hi el vi, deixeu-lo reduir, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure tot junt.
Un cop les galtes siguin toves, disposeu-les en una cassola i coleu-hi la salsa al damunt.
Afegiu-hi la picada i deixeu-ho coure tot junt uns 10 minuts més.
Poseu-ho a punt de sal i pebre.
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Carnes
Carnes
Llenties amb vinagre
Renteu les llenties i poseu-les a bullir amb la ceba i el clau, les herbes aromàtiques, els grans de pebre, sal i aigua.
Mentrestant en una paella feu un sofregit amb la ceba trinxada, afegiu-hi les llenties escorregudes i remeneu-ho.
Ja fora del foc, tireu-hi una cullerada de vinagre per sobre.
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Legumbres
Legumbres
Alcachofas rebozadas (Carxofes arrebossades)
Véase BERENJENAS REBOZADAS
Se preparan como las berenjenas rebozadas, pero primero se quitan las hojas exteriores de las alcachofas, las más duras. Corte las alcachofas en 4 trozos. Si quiere evitar que se oxiden antes de rebozarlas, puede frotarlas con zumo de limón.
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Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Rape a l'all cremat (Rap a l'all cremat)
Véase All cremat
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Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Coca de samfaina
Véase Coca de recapte
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