En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Pollo con ciruelas (Pollastre amb prunes)
Ver Pollo con ciruelas y piñones
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Carnes
Carnes
Allioli de tomate (Allioli de tomàquet)
En un mortero, maje el ajo con una pizca de sal, así como también los tomates.
Una vez que esté todo bien picado, añada poco a poco el aceite sin dejar de remover con la mano de mortero hasta obtener una salsa consistente.
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Salsas
Salsas
Pato con higos (Ànec amb figues)
Véase Pato asado con peras
Se prepara como el pato asado con peras, pero con higos en vez de con peras, teniendo en cuenta que la cantidad de higos dependerá de si son frescos o secos y del gusto de cada uno.
Si lo elabora con higos frescos, enharínelos, fríalos y añádalos a la cazuela del pato 5 minutos antes de terminar la cocción.
Si lo elabora con higos secos, remójelos en agua fría unas 2 horas y añádalos a la cazuela unos 15 minutos antes de finalizar la cocción.
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Carnes
Carnes
Fideuda
En una paella sofregiu a foc viu els escamarlans i les gambes; reserveu-los.
En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, els alls i el tomàquet.
Afegiu-hi la sípia tallada a daus petits i quan comenci ...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Acelgas con gañiles (Bledes amb ganyims)
Lave y escalde las acelgas troceadas en agua con sal.
En una cazuela con aceite, prepare un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate.
Fría los gañiles e incorpórelos a la cazuela junto con las acelgas, las alubias y parte del caldo de la cocción.
Cueza todo junto durante unos minutos. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Verdura amb arengada
Bulliu les patates i les mongetes tendres amb aigua i poca sal.
Escorreu-les i amaniu-les amb oli.
Feu l’arengada a la brasa, fregida o a la planxa, i poseu-la amb la verdura. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Sardines a la llauna
Feu un sofregit amb l’all i els tomàquets, i escampeu-lo en una llauna.
Fregiu volta i volta les sardines enfarinades i poseu-les sobre el sofregit, i escampeu per sobre l’all restant i el julivert, el pa ratllat i un raig d’oli.
Poseu-ho al forn uns 4 o 5 minuts. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Pa amb oli i xocolata
re.
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Postres y dulces
Postres y dulces
Pa amb mel i nous
Unteu les llesques de pa encara calentes amb mel i per sobre poseu-hi les nous.
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Postres y dulces
Postres y dulces
Carbassons arrebossats
Talleu els carbassons a rodelles.
Deixeu-los una estona amb aigua i sal.
Escorreu-los, eixugueu-los, passeu-los per farina i ou batut, i fregiu-los amb oli ben calent. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
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