En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Conill amb samfaina
Enrossiu el conill salpebrat en una cassola amb oli.
Retireu l’oli i afegiu-hi la samfaina i un raig d’aigua.
Deixeu-ho coure 30 minuts.
Poseu-ho a punt de sal i pebre.
...
Carnes
Carnes
Gall de Sant Pere amb patetes
Sofregiu la ceba, els porros, els alls i els tomàquets en una cassola fonda, per aquest ordre.
Saleu-ho i quan estigui fet afegiu-hi les patates i brou de peix fins que les cobreixi.
Una mica abans d’acabar la cocció de les patates afegiu-hi el peix prèviament salat i deixeu-ho al foc fins que estigui al seu punt. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Botifarra dolça amb poma
En una cassola amb l’oli i el llard enrossiu bé les botifarres.
Afegiu-hi una branca de canyella, una pela de llimona, una mica de garnatxa, les pomes pelades, sense llavors i tallades a quarts i l'aigua calenta fins que gairebé les cobreixi.
Deixeu-ho coure a poc a poc fins que es beguin l’aigua. ...
Carnes
Carnes
Pollo con ciruelas (Pollastre amb prunes)
Ver Pollo con ciruelas y piñones
...
Carnes
Carnes
Tripa de cerdo con alubias (Ventre de porc amb mongetes)
Sofría el tocino y el jamón en una cazuela con aceite.
Agregue la cebolla, los tomates y el manojo de hierbas.
Cuando el sofrito esté concentrado, incorpore la tripa y agua, y prosiga con la cocción a fuego lento con la cazuela tapada.
En el último momento, incorpore las alubias y la picada.
...
Carnes
Carnes
Sopa de letras (Sopa de lletres)
Véase Sopa de caldo
...
Sopas, caldos y cremas
Sopas, caldos y cremas
Canelones de pescado (Canelons de peix)
Sofría la cebolla cortada muy fina en una sartén con aceite.
Corte el pescado en dados y añádalo a la cebolla. Incorpore también los mejillones previamente hervidos. Cueza la preparación durante unos minutos, agregue el vino y déjelo reducir.
Añada salsa bechamel un poco espesa, salpimiente y remueva.
Hierva las láminas de pasta de los canelones en agua con sal. Escúrralas y séquelas.
Reparta el relleno sobre las láminas y enróllelas.
Disponga los canelones en una placa de horno untada ...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Cabracho a l'all cremat (Escórpora a l'all cremat)
Véase All cremat
...
Truita de botifarra d'ou
Talleu la botifarra a rodanxes.
Bateu els ous amb sal i afegiu-hi la botifarra.
Feu una truita rodona en una paella amb oli.
...
Huevos
Huevos
Faves amb bledes
Bulliu les faves i les bledes netes i trossejades.
Escorreu-les i passeu-les pel passapurés.
Mentrestant en una paella fregiu la cansalada amb oli i afegiu-la amb el seu suc a les verdures.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
