En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Bacallà amb mel
Escurra bien el bacalao y córtelo en tiras.Rebócelo con la pasta y fríalo en aceite no demasiado caliente hasta que quede dorado.
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Truita amb trampa
Desfeu la farina amb la llet sense que quedin grumolls.
Bateu els ous, barregeu-los amb la llet i la farina, i afegiu-hi els alls i el julivert trinxat.
En una paella amb oli ben calent, tireu la barreja i aneu remenant fins que la mescla sigui ben quallada.
Quan sigui cuita per sota, gireu-la perquè es cogui l’altra banda. ...
Huevos
Huevos
Macarrons
Bulliu els macarrons amb aigua, sal, llorer i un rajolí d’oli.
Enrossiu la carn en una cassola amb oli, afegiu-hi la ceba, l’all i els tomàquets, i ho deixeu tot junt a foc suau fins que la carn sigui cuita.
Si abans que la carn sigui cuita s’ha evaporat tot el líquid, podeu afegir una mica d’aigua de bullir els macarrons.
Barregeu-ho amb els macarrons i gratineu-ho amb el formatge ratllat per sobre.
...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Sopa de fonolls
Bulliu la col i la patata amb aigua i sal.
Quan arrenqui el bull afegiu-hi l’arròs, els fideus i els fonolls.
En el últim moment afegiu-hi els cigrons i deixeu que faci un bull.
...
Sopas, caldos y cremas
Sopas, caldos y cremas
Col amb fesols
Netegeu talleu i renteu la col.
Bulliu-la amb aigua i sal.
Fregiu la botifarra i la cansalada en una paella amb oli fins que siguin rosses, i reserveu-les.
En el mateix oli fregiu el alls.
Quan comencin a estar una mica rossos, afegiu-hi la col escorreguda i deixeu-la sofregir un moment.
Després hi poseu la carn i les mongetes, ho remeneu bé i ho poseu a punt de sal. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Allipebre de pintarroja (Allipebre de moixina)
Caliente las ñoras en el vino para que se ablanden.
Prepare la picada y añádale las ñoras y el vino que ha utilizado para calentarlas.
Póngalo todo en una cazuela con aceite caliente.
Remueva y agregue las patatas desgajadas y agua hasta cubrirlas; salpimiente.
Cuando las patatas estén a medio cocer, añada la pintarroja salada, pelada y troceada, y prosiga con la cocción hasta que las patatas estén hechas.
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Naranja con moscatel (Taronja amb moscatell)
Pele las naranjas y córtelas en rodajas.
Póngalas en una fuente plana y eche el moscatel y el azúcar.
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Ensalada de ganyiles (Amanida de ganyims)
Desmenuce la carne del atún y póngala a desalar.
Escúrrala y mézclela con las aceitunas.
Prepare la ensalada con todos los ingredientes y alíñela con ...
Ensaladas y platos frios
Ensaladas y platos frios
Carn de perol guisada
Feu un sofregit amb la ceba i el tomàquet en una cassola; afegiu-hi la farina i remeneu-ho.
Afegiu-hi la carn de perol tallada o esfilagarsada, doneu-hi unes voltes i en l’últim moment hi afegiu la picada deixatada amb caldo de l’olla. ...
Carnes
Carnes
Berenjenas en gabardina (Albergínies amb gavardina)
Véase BERENJENAS REBOZADAS
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
