En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Asmarris de sardina
En una cassola fregiu els alls i reserveu-los.
En el mateix oli fregiu les llesques de pa, els tomàquets i el julivert, i reserveu-ho.
Piqueu els alls, el pa, el julivert, el safrà i els tomàquets.
Afegiu-ho a la cassola, poseu-ho a punt de sal i deixeu-ho coure un moment.
Poseu-hi les sardines, una mica d’aigua si fa falta i feu-ho coure fins que les sardines estiguin al seu punt. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Ous remenats
En una paella amb oli no gaire calent, poseu-hi els ous poc batuts i salpebrats.
Aneu-los remenant constantment amb un batedor o una forquilla, fins que tinguin una textura cremosa.
...
Huevos
Huevos
Guatlles escabetxades
Poseu les guatlles en una cassola amb les cebes, les pastanagues, els alls, el manat d’herbes, el pebre en gra, l’oli, la sal, el vinagre i aigua que cobreixi.
Tapeu-les i deixeu-les coure fins que la carn estigui tova.
Deixeu-ho reposar com a mínim 2 dies. ...
Carnes
Carnes
Xocolata desfeta
Desfeu la xocolata en la llet tèbia.
Feu-ho bullir a poc a poc sense parar de remenar, fins que s’espesseixi.
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Arròs rossejat
Enrossiu fort l’arròs en una paella amb oli.
Un cop sigui ben rossejat, escorreu l’excés d’oli.
Banyeu-ho amb el brou bullent i deixeu-ho coure uns 16 minuts sense remenar. ...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Cocas de Almendra (Cócs d'ametlla i clara)
Véase Capsetes
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Boquerones salados (Seitons salats)
Véase Sardinas saladas.
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Guirlatxo
Véase Almendras garapiñadas
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Canelones
En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, hierva las láminas de canelones.
Enfríelas, extiéndalas sobre un paño y déjelas secar.
Ase en una cazuela ...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
