En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Calamars a la romana
Netegeu els calamars i talleu-los a rodanxes.
Feu la massa d’arrebossar amb farina, ou i sal.
Arrebosseu les rodanxes amb la massa i fregiu-les en oli calent, tot procurant que quedin obertes i rosses.
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Romesco de peix
Piqueu tots els ingredients del romesco en el morter fins que quedi una pasta homogènia.
Deixateu-la amb aigua, poseu-la en una cassola i, quan arrenqui el bull, afegiu-hi els talls de peix prèviament salats.
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Arroz del campo (Arròs del tros)
Véase Arroz a la cazuela (arròs a la cassola)
...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Figues amb nous
Agafeu un tros de nou i fiqueu-lo dins d’una figa.
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Arròs bullit
En una olla hi poseu tots els ingredients menys l’arròs, que li heu de posar quan l’aigua bulli.
Deixeu-ho coure uns 18 minuts.
...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Cabracho a l'all cremat (Escórpora a l'all cremat)
Véase All cremat
...
Faves amb bledes
Bulliu les faves i les bledes netes i trossejades.
Escorreu-les i passeu-les pel passapurés.
Mentrestant en una paella fregiu la cansalada amb oli i afegiu-la amb el seu suc a les verdures.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Sardinas a la brasa
Renteu i saleu les sardines i col•loqueu-les a la graella damunt d’una bona brasa.
Un cop cuites d’un costat les feu coure per l’altre.
En treure-les del foc amaniu-les amb un raig d’oli. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Cebolla "al puñetazo" (Ceba al cop de puny)
Golpee la cebolla con el puño para partirla y abrirla.
Después, pélela y acabe de desmenuzarla.
Alíñela con aceite, vinagre, sal y pimienta.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Putaco tarraconense (Putaco tarragoní)
Véase Putaco con atún
...
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
