En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Asmarris de verat
En una cassola fregiu els alls i reserveu-los.
En el mateix oli fregiu les llesques de pa, els tomàquets i el julivert, i reserveu-ho.
Piqueu els alls, el pa, el julivert, el safrà i els tomàquets.
Afegiu-ho a la cassola, poseu-ho a punt de sal i deixeu-ho coure un moment.
Poseu-hi el verat, una mica d’aigua si fa falta i feu-ho coure fins que el verat estigui al seu punt. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Magdalenes
Bateu una mica els ous amb el sucre; afegiu-hi l’oli remenant i, seguidament, la llet.
Afegiu-hi la farina, la sal i el llevat tamisat.
Deixeu-ho reposar a la nevera.
Pinteu amb una mica més d’oli i farina les capsules i ompliu-les amb la massa fins a ¾ parts.
Coeu-ho al forn calent a 170º de 15 a 20 minuts fins que les magdalenes siguin rosses. ...
Postres y dulces
Postres y dulces
Alubias con butifarra (Mongetes amb botifarra)
Véase Butifarra con alubias
...
Mongetes amb coliflor
Bulliu la coliflor amb aigua i sal.
Barregeu les mongetes amb la coliflor i amaniu-ho amb un bon raig d’oli i sal. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Tripa de cerdo frita (Ventre de porc fregit)
Limpie a fondo la tripa de cerdo, córtela en tiras, cueza en una olla con agua hasta que arranque el hervor y escurra.
Fríala en una sartén con aceite hasta que se dore un poco.
Añada el ajo y el perejil picados, y remueva.
...
Carnes
Carnes
Allipebre de gato (Allipebre de gat)
Véase Allipebre de Pintarroja
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Bunyols de bacallà 2
En un bol barregeu la farina, el llevat, la llet i els rovells d’ou.
Feu una pasta en el morter o en una picadora amb el bacallà, l’all i el julivert trinxats, i afegiu-la al bol.
Munteu les clares ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Pato con cerezas (Ànec amb cireres)
Véase Pato asado con peras
Se prepara como el pato asado con peras, pero, en lugar de las peras, añada 200 g de cerezas escaldadas 10 minutos antes de terminar la cocción.
...
Carnes
Carnes
Mona de Pasqua
Mezcle la harina con el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la mantequilla y la ralladura de limón.
Añada leche poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y ...
Postres y dulces
Postres y dulces
Torradetes de Santa Teresa
Talleu el pa a llesques fines, poseu-les a remullar amb la llet i passeu-les per ou batut.
Fregiu-les en una paella amb oli abundant.
Escorreu-les bé i passeu-les per un bol amb sucre i canyella.
...
Postres y dulces
Postres y dulces
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
