En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Conill amb olives trencades
Enrossiu el conill en una cassola amb oli.
Afegiu-hi les cebes, la pastanaga, el porro, el timó i el llorer.
Quan estigui tot sofregit tireu-hi el vi blanc i deixeu-lo reduir, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent
Uns 15 minuts abans d’acabar la cocció afegiu-hi les olives trencades.
Poseu sal i pebre al final. ...
Carnes
Carnes
Conill amb pebrot i tomaca
Enrossiu el conill salpebrat en una cassola amb oli i llard i reserveu-lo.
En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, el pebrot i el tomàquet.
Poseu-hi el conill i aigua que el cobreixi.
Deixeu-ho coure a foc lent i uns 15 minuts abans d’acabar la cocció afegiu-hi la picada.
Poseu-ho a punt de sal i pebre. ...
Carnes
Carnes
Conill amb prunes
Enrossiu els trossos de conill salpebrats, la fulla de llorer i la cabeça d’alls en una cassola amb oli i llard.
Quan el conill estigui daurat per tots costats tapeu la cassola i deixeu que vagi coent a foc lent fins que estigui tou, remenant de tant en quan, i afegint-hi miques d’aigua si cal.
Quinze minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi les prunes seques prèviament remullades. ...
Carnes
Carnes
Conill amb raïm
Enrossiu els trossos de conill salpebrats en una cassola amb oli i reserveu-los.
Feu un sofregit en el mateix oli amb la ceba, la pastanaga, els porros, els tomàquets i el manat d’herbes.
Afegiu-hi el conill, tireu-hi el vi i deixeu-lo reduir.
Espolseu-lo amb la farina i remeneu un parell de minuts.
Mulleu-ho amb una mica d’aigua i deixeu-ho coure lentament.
Afegiu a la cassola els grans de raïm crus, 10 minuts abans d'acabar la cocció.
Poseu-ho a punt de sal i pebre. ...
Carnes
Carnes
Conill amb salsa de pinyons
Salpebreu els talls de conill i enrossiu-los en una cassola amb l’oli i llard.
Afegiu-hi la ceba, deixeu-la sofregir i tireu-hi el vi ranci.
Deixeu-lo reduir, tapeu la cassola i deixeu coure a foc lent fins que el conill sigui tendre.
Afegiu els pinyons i acabeu de coure amb la cassola tapada.
Disposeu el conill en un plata calenta i tritureu la salsa, poseu-la a punt de sal i pebre, i tireu-la sobre el conill. ...
Carnes
Carnes
Conill amb samfaina
Enrossiu el conill salpebrat en una cassola amb oli.
Retireu l’oli i afegiu-hi la samfaina i un raig d’aigua.
Deixeu-ho coure 30 minuts.
Poseu-ho a punt de sal i pebre.
...
Carnes
Carnes
Conill amb xocolata
Fregiu les llesques de pa torrat, el fetge del conill i l’all en una cassola amb oli i feu-ne una picada al morter juntament amb el safrà, els fruits secs i la xocolata.
En el mateix oli enrossiu-hi els trossos de conill salpebrats.
Afegiu-hi el manat d’herbes, els alls i les cebes.
Quan les cebes siguin rosses tireu-hi els vins, deixeu-los reduir i afegiu-hi aigua.
Cap al final de la cocció afegiu-hi la picada desfeta amb una mica de suc de la cocció.
Deixeu-ho coure una estona més, tenint en compte que ha de quedar una salsa lligada.
Poseu ...
Carnes
Carnes
Conill en escabetx
En una cassola amb oli enrossiu els talls de conill salpebrats.
Afegiu-hi la resta d’ingredients, i deixeu-ho coure a foc lent fins que el conill sigui tou.
Si cal afegiu-hi miques d’aigua.
...
Carnes
Carnes
Conill farcit
Feu el farcit amb la carn magra, l’ou trinxat, el pa ben escorregut, les panses, sal i pebre.
Farciu el conill amb aquesta barreja i cosiu-lo.
Col•loqueu-lo en una plata untada d’oli, amb la ceba al voltant, i rostiu-lo al forn.
Quan el conill sigui ros tireu-hi el vi ranci i deixeu-lo reduir.
Acabeu-ho de coure al forn, afegiu-hi aigua si cal i regueu-lo de tant en quan amb el suc de la cocció.
Deslligueu el conill, coleu la salsa i poseu-ho tot en una cassola amb la picada.
Deixeu-ho coure uns 10 minuts més i poseu-ho a punt de sal i pebre. ...
Carnes
Carnes
Conill fregit
Trossegeu el conill a trossos petits i poseu-hi sal, pebre i farigola.
En una paella amb oli , fregiu els alls sense pelar.
Quan els alls estiguin rossos, afegiu-hi el conill, primer a foc fort i desprès a foc lent, fins que es daurin els trossos de conill.
...
Carnes
Carnes
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
