En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Truita de samfaina
Barregeu la samfaina amb els ous batuts i amb un polsim de sal.
Poseu-ho en una paella i remeneu fins que quedi quallat.
Gireu la truita perquè cogui de l’altre cantó.
...
Huevos
Huevos
Truita de tavelles de faves
Saleu i fregiu les carxofes tallades fins que siguin rosses.
Escorreu l’oli i barregeu les tavelles amb els ous batuts amb sal.
Feu la truita rodona, primer a foc lent per un cantó, tot procurant que la mescla es qualli;
després li doneu la volta per coure l’altre costat. ...
Huevos
Huevos
Truita de tirabecs
Saleu i fregiu els tirabecs fins que siguin rossos.
Escorreu l’oli i barregeu els tirabecs amb els ous batuts amb sal.
Feu la truita rodona, primer a foc lent per un cantó, tot procurant que la mescla es qualli; després li doneu la volta per coure l’altre costat.
...
Huevos
Huevos
Truita de tonyina
En una paella amb oli calent, tireu-hi els ous batuts amb sal.
A mig quallar els ous afegiu-hi la tonyina escorreguda i esmicolada.
Emboliqueu-la com una truita a la francesa. ...
Huevos
Huevos
Truita de xanguet
Saltegeu el xanguet en una paella amb oli.
Saleu-lo i afegiu-hi els ous batuts.
Barregeu-ho tot i feu la truita. ...
Huevos
Huevos
Truita de xicoies
Netegeu i renteu bé les xicoies, escorreu-les i poseu-les en una paella calenta amb oli i afegiu-hi ràpidament els ous batuts amb la sal.
Feu la truita.
...
Huevos
Huevos
Truitada de carreretes
En una paella sofregiu l’all amb la cansalada.
Netegeu les carreretes i afegiu-les al sofregit sense deixar que es facin gaire.
Retireu l’excés d’oli de la paella, afegiu-hi l’ou batut i el julivert trinxat.
Feu la truita.
...
Huevos
Huevos
Truites al forn
Amb els ous, l’oli i una mica de sal feu 4 truites rodones i petites.
Fregiu les patates.
En una safata, poseu una capa de patates fregides, a sobre una mica de salsa de tomàquet, a sobre la truita que ho tapi tot bé, ho cobriu amb la salsa beixamel i formatge ratllat i ho poseu a gratinar. ...
Huevos
Huevos
Trumfada
Hierva las patatas troceadas en agua con sal.
Escúrralas y aplástelas con un tenedor.
Después, incorpore la leche y mezcle hasta que adquiera la consistencia de un puré.
Rectifique el punto de sal.
Otros nombres
Patatas chafadas (Patates aixafades)
Patatas eixutes (Patates eixutes)
Puré de patatas (Puré de patates)
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Tupina amb samfaina
Fregiu la carn de la tupina amb el seu propi greix i retireu-ne si n’hi ha massa.
Afegiu-hi la samfaina.
Deixeu-ho coure una estona molt a poc a poc tot remenant de tant en tant perquè no s’enganxi.
...
Carnes
Carnes
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
